Основи раціонального харчування

Abstract

У навчальному посібнику наведено обговорюється фізіологічна роль основних поживних речовин, вітамінів, провітамінів, неорганічних сполук в обміні речовин та енергії організму здорової людини, висвітлюються питання нормування та досягнення збалансованості раціону людини, наводяться відомості про харчування різних категорій людей. Дана характеристика основних дієт у лікувальному харчуванні. Викладені у навчальному посібнику матеріали будуть корисні для студентів спеціальностей «Медицина», «Педіатрія», «Стоматологія», «Медична психологія», «Медсестринство».